Mejores jamones ibéricos Navidad 2023
Estamos en época de Navidades y sin duda uno de los productos estrella que estará en el banquete de muchas familias es el jamón ibérico de bellota. En este tiempo de reencuentros, celebraciones y deliciosas experiencias culinarias, un aperitivo que sin duda no puede...
Importancia de las bellotas en la alimentación del cerdo
Uno de los aspectos que influye en la calidad y sabor del jamón ibérico es la alimentación del cerdo. No todos los cerdos se alimentan de la misma comida, y la comida que comen los cerdos influye en el jamón ibérico que luego nos llevamos a la boca, por lo que es muy...
Jamón de Jabugo envasado al vacío, ¿qué ventajas tiene?
Cuando vamos a comprar un Jamón de Jabugo, podemos comprar la pata o paleta tradicional, o bien un loncheado. ¿Qué ventajas tiene el jamón envasado al vacío y quién debería optar por este formato a la hora de consumir el Jamón con Denominación de Origen Protegido...
¿Qué es la cala del jamón y para qué sirve?
Una de las tareas que realiza el maestro jamonero y que es importante conocer es la cala del jamón. ¿Cuál es la importancia del calado del jamón y por qué es un aspecto esencial para la calidad del producto? Sigue leyendo para conocer más detalles. ¿Qué es la cala del...
¿Cómo cortar una paleta de jamón ibérico?
El corte del jamón es un arte en sí mismo, y hacerlo de la manera más adecuada influye en el producto que finalmente te vas a llevar a la boca. En este post te vamos a enseñar cómo cortar una paleta de jamón ibérico. ¿Qué es una paleta ibérica? La paleta del jamón,...
Consejos para conservar el jamón ibérico en casa
¿Cómo conservar el jamón ibérico una vez cortado? ¿Se le puede poner papel de aluminio por encima? ¿Puede dejarse al aire en el jamonero? Muchos se hacen preguntas como éstas, ya que como es lógico quieren que su jamón se conserve en las mejores condiciones posibles...
Diferencia entre lomo y lomito ibérico
Aunque las palabras son muy parecidas, no es lo mismo lomo ibérico y lomito ibérico. Se trata de un corte diferente y ambas piezas tienen algunas diferencias muy importantes. Si quieres tener claro qué parte del cerdo ibérico estás comprando, te queremos animar a...
