¿Qué son los puntitos blancos del jamón?

¿Qué son los puntitos blancos del jamón?

Seguramente te hayas fijado en más de una ocasión que tu jamón puede tener puntitos blancos. ¿Qué son exactamente y por qué están ahí? ¿Se puede comer un jamón que tiene puntitos blancos? Como sabemos que suele haber muchos mitos sin fundamento, hemos preparado este...
¿Qué jamón es mejor, pata izquierda o derecha?

¿Qué jamón es mejor, pata izquierda o derecha?

Seguramente a estas alturas ya sepas que no todas las patas de jamón son iguales. Por una parte, tienes las patas delanteras, que solemos llamar paletas. Por otro lado, está el jamón propiamente dicho, que son las patas traseras del jamón. Ahora bien, hay quienes se...
¿Cómo conocer la calidad de un jamón ibérico?

¿Cómo conocer la calidad de un jamón ibérico?

Cuando vas a regalar un jamón, o quieres comprar jamones para tu restaurante, uno de los elementos en los que tienes que fijarte es en la calidad. El jamón es uno de nuestros productos preferidos, pero enseguida nos podemos dar cuenta de cuándo un jamón tiene el...