Coronavirus: nuestra capacidad de lucha como empresa familiar
Hace exactamente un año, España fue declarada por primera vez en la historia, “Estado de Alarma” como consecuencia del Coronavirus, una crisis sanitaria que no sólo afecto a nuestro país sino al mundo entero. Una crisis sanitaria, que conllevó al cierre de la...
La matanza un rito tradicional y mágico, que produce el mayor de los manjares, el jamón ibérico
La matanza del cerdo ibérico ha sido considerada desdes sus inicios, una tradición y de unión, dónde familias enteras se reunían en torno al sacrificio del animal. Un rito tradicional que ha pasado de generación a generación y ha evolucionado en el proceso de...
El Secreto que esconde las Dehesas Tartessos
Uno de los más preciados tesoros de la Familia Tartessos, es producir el mejor Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Jabugo, un producto reconocido a nivel internacional. Pero, para producir este rico y auténtico manjar juega un papel muy importante la dehesa. Qué es la...
El bocadillo más grande del mundo: La ciudad gastronómica a por el récord Guinness
Uniendo las palabras Huelva y Jamón, tan solo podemos obtener algo grande como resultado. Y así será, el próximo sábado 23 de Septiembre, a partir de las 10:00h, se podrá disfrutar en la calle Concepción del “Bocadillo Más Grande de Jamón del Mundo”. Dicho evento...
Por fin DOP Jabugo
Hoy, ns hacemos eco de una de las noticias más esperadas de los últimos años. Jabugo (Huelva) a 7 de marzo de 2017.- Hoy se ha publicado en el Documento Oficial de la Unión Europea (DOUE) el Reglamento de Ejecución (UE) 2017/385 de la Comisión por el que se aprueba la...
La Cala del Jamón
Nos gustaría hablaros de un proceso ancestral que, dentro del control de calidad en la producción del Jamón, ocupa un lugar privilegiado y que sólo pueden llevar a cabo personas elegidas por cada fabricante en el sector. Nos referimos a la Cala del Jamón. La cala...
