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Un aspecto que debes tener muy en cuenta cuando vas a comprar jamón ibérico es la etiqueta. ¿Conoces la diferencia entre la etiqueta roja y la etiqueta negra? Para aclarar esta cuestión, queremos explicarte las diferencias entre un tipo de jamón y otro, de manera que...

Durante una situación de embarazo hay que hacer cambios en la dieta y extremar los cuidados. Por este motivo, resulta muy lógico que muchas mujeres se pregunten si se puede comer jamón ibérico durante el embarazo, o podría dar lugar a algún problema. Para que te...

Seguramente te hayas fijado en más de una ocasión que tu jamón puede tener puntitos blancos. ¿Qué son exactamente y por qué están ahí? ¿Se puede comer un jamón que tiene puntitos blancos? Como sabemos que suele haber muchos mitos sin fundamento, hemos preparado este...

Seguramente a estas alturas ya sepas que no todas las patas de jamón son iguales. Por una parte, tienes las patas delanteras, que solemos llamar paletas. Por otro lado, está el jamón propiamente dicho, que son las patas traseras del jamón. Ahora bien, hay quienes se...

Cuando vas a regalar un jamón, o quieres comprar jamones para tu restaurante, uno de los elementos en los que tienes que fijarte es en la calidad. El jamón es uno de nuestros productos preferidos, pero enseguida nos podemos dar cuenta de cuándo un jamón tiene el...

Uno de los procesos por los que tiene que pasar el jamón ibérico antes de llegar a tu mesa es el curado del jamón. De ahí que muchas veces se le llame jamón curado. Pero ¿qué es curar un jamón y cómo se realiza este proceso? El curado del jamón consiste en un método...

El jamón ibérico de bellota es uno de los productos gastronómicos por excelencia en nuestro país. Es por tanto muy habitual que los restaurantes y negocios de hostelería y catering tiendan a incluirlo entre su oferta, ya que le aporta un toque de tradición y calidad a...

La montanera es un período que dura de octubre a marzo, en el que los cerdos ibéricos se alimentan del fruto de las dehesas. En la última fase de la cría del cerdo ibérico, que es también el período de mayor maduración de las bellotas en las encinas y los alcornoques,...

Cuando se trata de comprar productos de cerdo ibérico, no importa solamente la forma en que los consumamos (loncheado, pata de jamón, paleta…), sino también el origen y la denominación. El jamón de Huelva tiene una merecida fama y reconocimiento, ya que es aquí donde...

Durante los meses más fríos del invierno es cuando llega la época de la matanza en Jamones Tartessos. La razón por la que se suele hacer en invierno es que las temperaturas son más bajas, lo que ayuda a mantener la carne fresca durante más tiempo. Se trata de un...