Paleta de cebo de campo Ibérica (50% Raza Ibérica)

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La paleta de cebo de campo Ibérica (50% Raza Ibérica) Tartessos es una pieza que proviene de cerdos ibéricos de nuestras dehesas alimentados a base cereales de primera calidad: cebada, trigo, maíz y soja.  Al corte color rojo intenso con tonalidad oscura y con grasa infiltrada. Aroma suave y sabor intenso. Una pieza de relación calidad precio imbatible.

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SKU: 1051050 Categoría:

Descripción

La paleta de cebo de campo Ibérica (50% Raza Ibérica) Tartessos es una pieza que proviene de cerdos ibéricos de nuestras dehesas alimentados a base cereales de primera calidad: cebada, trigo, maíz y soja.  Al corte color rojo intenso con tonalidad oscura y con grasa infiltrada. Aroma suave y sabor intenso. Una pieza de relación calidad precio imbatible.

DESCRIPCIÓN SENSORIAL
Pieza de pata fina y estilizado. Al corte color rojo intenso con tonalidad oscura y con grasa infiltrada. Aroma suave y sabor intenso.

CERTIFICACIÓN
Cebo de Campo. Mediante auditorías realizadas por empresas independientes, autorizadas y homologadas por ENAC (Entidad Nacional de Acreditaciones).

ALIMENTACIÓN
Extensivo, el cerdo deambula en libertad en recintos ubicados en dehesas de nuestra propiedad. El animal se alimenta a base de harinas de fabricación propia tomando como base cereales de primera calidad, fundamentalmente cebada, trigo, maíz y soja.

CURACION
Nuestra paleta de cebo de campo Ibérica tiene una curación mínima de 16 meses; habitualmente de 20 a 32 meses con una fase de bodega de 8 a 14 meses en nuestros secaderos y bodegas de Cumbres Mayores perteneciente a la comarca de Jabugo (Huelva).

Información adicional

Peso N/D
Peso

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Paleta Entera, Paleta loncheada y envasada al vacío

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