Descripción
Nuestra paleta de bellota 100% ibérica procede de cerdos 100% ibéricos alimentados en nuestras dehesas de la provincia de Huelva. Al corte, color rojo intenso con cierta tonalidad oscura propia de la raza. De aroma fresco y suave y sabor intenso y sabroso que llena la boca y persiste en el tiempo. Para obtener una pieza de esta calidad, el cerdo se alimenta del fruto de las dehesas, fundamentalmente bellotas, caminando en libertad desde primeros de noviembre hasta mediados de marzo.
Los ibéricos Tartessos tienen un sabor inconfundible. Cada una de nuestras paletas presenta una gran intensidad de sabores en paladar.
El sabor inconfundible de esta parte del cerdo ibérico viene dado por su alimentación a base de bellotas en las dehesas. Además, dispone de un nivel de jugosidad muy alto gracias a las infiltraciones de grasa en la carne. Estas, al deshacerse en el paladar, logran potenciar el sabor de la pieza y propician la mejor de las degustaciones.
Puedes elegir como deseas recibir tu paleta de bellota 100% ibérica. Antes de realizar la compra, selecciona en el desplegable de arriba el peso de la pieza, y si prefieres que te la entreguemos entera o loncheada y envasada al vacío.
Sugerencia de presentación:
Aconsejamos realizar el corte a cuchillo, servir en lonchas finas y a temperatura ambiente. Esto permitirá que se obtenga el mejor sabor para esta pieza.
