Descripción
Nuestro jamón de bellota Ibérico 50% raza ibérica es una pieza procedente de cerdos de 50% raza ibérica, alimentados en nuestras dehesas de la provincia de Huelva. Al corte, color rojo intenso con cierta tonalidad oscura propia de la raza. De aroma fresco y suave y sabor intenso y sabroso que llena la boca y persiste en el tiempo.
RAZA Ibérico 50%
CALIDAD Bellota.
PRECINTO Rojo
CALIDAD Bellota
ALIMENTACIÓN
Nuestro jamón de bellota disfruta de una alimentación calificada como extensivo, lo cual significa que el cerdo se alimenta en libertad, desde primeros de noviembre hasta mediados de marzo, del fruto de las dehesas consistente en bellotas, hierbas rastrojos y demás frutos del campo.
CURACIÓN
La curación tiene un mínimo 24 meses, habitualmente de 36 a 48 meses. Además, cuenta con una fase de bodega de 18 a 36 meses en nuestros secaderos y bodegas de Cumbres Mayores perteneciente a la comarca de Jabugo (Huelva).
CERTIFICACIÓN
Mediante auditorías realizadas por empresas independientes, autorizadas y homologadas por ENAC (Entidad Nacional de Acreditaciones).
Puedes comprar tu jamón de bellota Ibérico 50% raza ibérica y elegir si lo quieres en pieza entera o loncheado.
En Tartessos elaboramos jamón de bellota ibérico de manera tradicional desde 1.890. Actualmente producimos una gran variedad de piezas. Puedes consultar todos nuestros jamones en esta sección, en la que podrás encontrar piezas ibéricas de alta calidad y diferentes características.
