Jamón de Cebo Campo Ibérico 50% Raza Ibérica

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Jamón de Cebo de Campo ibérico 50% raza ibérica procedente de cerdos ibéricos criados en nuestras dehesas y alimentados a base de cereales. Presenta hueso estrecho, grasa brillante. Interior con tonalidades desde rojo intenso a un color rojo cereza. Aroma sutil y sabor suave y persistente.

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SKU: 1001050 Categoría:

Descripción

Jamón de Cebo de Campo ibérico 50% raza ibérica procedente de cerdos ibéricos criados en nuestras dehesas y alimentados a base de cereales.

CALIDAD
Cebo de campo

PRECINTO
Verde

ALIMENTACIÓN
Extensivo, Nuestro Jamón de Cebo de Campo ibérico procede de cerdos que deambulan en libertad en recintos ubicados en dehesas de nuestra propiedad. El animal se alimenta a base de harinas de fabricación propia tomando como base cereales de primera calidad, fundamentalmente cebada, trigo, maíz y soja.

CURACIÓN
Habitualmente de 24 a 36 meses con una fase de bodega de 12 a 16 meses en nuestros secaderos y bodegas de Cumbres Mayores perteneciente a la comarca de Jabugo (Huelva).

CERTIFICACIÓN
Mediante auditorías realizadas por empresas indepen­dientes, autorizadas y homologadas por ENAC (Entidad Nacional de Acreditaciones).

DESCRIPCIÓN SENSORIAL
Presenta hueso estrecho, grasa brillante. Interior con tonalidades desde rojo intenso a un color rojo cereza. Aroma sutil y sabor suave y persistente.

ETIQUETA
Verde

Puedes pedir este producto en pieza entera o loncheado por nuestro equipo y envasado al vacío.

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Peso N/D
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Jamón Entero, Jamón loncheado y envasado al vacío

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