Descripción
La exquisita caña de lomo de bellota 100% ibérica de Tartessos proviene del cerdo ibérico, que se alimenta del fruto de nuestras dehesas. Se somete a una curación de aproximadamente 5 meses en nuestros secaderos y bodegas de Cumbres Mayores, donde más tarde se envasa.
Nota de cata
Nuestra caña de lomo de bellota 100% ibérica tiene una apariencia fina. Al corte, el producto presenta un color rojo oscuro con infiltraciones de la grasa veteada. De aroma fresco y suave con recuerdos al pimentón. Su sabor agradable y suave, y su textura jugosa, hacen de este producto un auténtico manjar que no dejará a nadie indiferente.
Elaboración
La caña de Lomo de Bellota 100% ibérica de Jamones Tartessos es un producto elaborado a partir de carnes nobles del cerdo ibérico. Además del proceso de salado, adobado y embuchado, este producto goza de un proceso de curación y maduración en nuestras bodegas y secaderos naturales. Este proceso dura 5 meses aproximadamente. Se trata de una de las piezas más valoradas del cerdo ibérico por su textura y aroma suaves. Al corte, nuestra caña de lomo presenta un color rojo oscuro que contrasta con las vetas de grasa infiltrada, propias del cerdo ibérico.
Para su consumo, aconsejamos degustarlo a temperatura ambiente, ya que si se consume en frío, su aroma y sabor no serán plenamente percibidos. Conservar en lugar fresco y seco.
En jamones Tartessos llevamos desde 1890 elaborando productos ibéricos mediante técnicas tradicionales. Si quieres ver el resto de nuestros embutidos ibéricos, haz clic aquí.
