Descripción
Nariz: Expresivo, vivo. Notas de frutas maduras,
especias y trufas. Aparece un recuerdo
mineral de los suelos calizos.
Frutoso y poderoso, transmite sensaciones
de equilibrio y sutil madurez. Es cremoso y
muy fino, se intuye el origen calcáreo.
Postgusto: Persistente, vibrante, de frutas y
torrefactos. Muy placentero.
Clima: Mediterráneo continentalizado.
Vendimia: Cosecha a mano, realizada a principios de octubre.
Fermentación: Tras una maceración prefermantativa de 48 horas
mínimo, fermentó a una temperatura controlada de 25
ºC y un remontado diario.
Crianza: El vino maduró 14 meses en barricas de roble francés y
americano nuevas y de 1 uso. Reposó en botella 6
meses antes de su comercialización.
