Diferencias entre jamón ibérico de etiqueta roja y etiqueta negra
Un aspecto que debes tener muy en cuenta cuando vas a comprar jamón ibérico es la etiqueta. ¿Conoces la diferencia entre la etiqueta roja y la etiqueta negra? Para aclarar esta cuestión, queremos explicarte las diferencias entre un tipo de jamón y otro, de manera que...
¿Se puede comer jamón ibérico durante el embarazo?
Durante una situación de embarazo hay que hacer cambios en la dieta y extremar los cuidados. Por este motivo, resulta muy lógico que muchas mujeres se pregunten si se puede comer jamón ibérico durante el embarazo, o podría dar lugar a algún problema. Para que te...
¿Qué son los puntitos blancos del jamón?
Seguramente te hayas fijado en más de una ocasión que tu jamón puede tener puntitos blancos. ¿Qué son exactamente y por qué están ahí? ¿Se puede comer un jamón que tiene puntitos blancos? Como sabemos que suele haber muchos mitos sin fundamento, hemos preparado este...
¿Qué jamón es mejor, pata izquierda o derecha?
Seguramente a estas alturas ya sepas que no todas las patas de jamón son iguales. Por una parte, tienes las patas delanteras, que solemos llamar paletas. Por otro lado, está el jamón propiamente dicho, que son las patas traseras del jamón. Ahora bien, hay quienes se...
¿Cómo conocer la calidad de un jamón ibérico?
Cuando vas a regalar un jamón, o quieres comprar jamones para tu restaurante, uno de los elementos en los que tienes que fijarte es en la calidad. El jamón es uno de nuestros productos preferidos, pero enseguida nos podemos dar cuenta de cuándo un jamón tiene el...
Jamón curado: qué es y cuáles son sus fases
Uno de los procesos por los que tiene que pasar el jamón ibérico antes de llegar a tu mesa es el curado del jamón. De ahí que muchas veces se le llame jamón curado. Pero ¿qué es curar un jamón y cómo se realiza este proceso? El curado del jamón consiste en un método...
Elige el mejor jamón ibérico para tu restaurante
El jamón ibérico de bellota es uno de los productos gastronómicos por excelencia en nuestro país. Es por tanto muy habitual que los restaurantes y negocios de hostelería y catering tiendan a incluirlo entre su oferta, ya que le aporta un toque de tradición y calidad a...